27 февраля в Дороховской сельской библиотеке фольклорные посиделки "Где блины, тут и мы!" в рамках проекта «Активное долголетие».
Есть такое вкусное время в году, когда из кухонь доносится упоительный аромат свежеиспеченных блинов. Масленицу любили и любят все.
Библиотекарь рассказала участникам посиделок куда ходили в Москве полакомиться блинком в 19 веке.
Владимир Алексеевич Гиляровский в книге "Москва и москвичи" вспоминал: «Старейшими чисто русскими трактирами в Москве еще с первой половины прошлого столетия были три трактира: "Саратов", Гурина и Егорова. Трактир старообрядца Егорова в Охотном ряду прославился отменными блинами и хорошим чаем. Именно сюда пришли герои повести Ивана Бунина «Чистый понедельник» отведать масленичного лакомства:
«В трактире Егорова… было полно лохматыми, толсто одетыми извозчиками, резавшими стопки блинов, залитых сверх меры маслом и сметаной…В верхних комнатах. Тоже очень теплых, с низкими потолками, старозаветные купцы запивали огненные блины с зернистой икрой замороженным шампанским».
За лучшими блинами надо было идти к Ивану Тестову – в трактир на углу Воскресенской и Театральной площадей. Выбор блинов был огромным: на ситной муке, гречневые, ржаные. Нежные и пушистые с неповторимым вкусом – секрет тестовских блинов не раскрыт до сих пор. Главной достопримечательностью тестовского трактира был оркестрион или "машина". По заказу публики тестовский оркестрион играл практически любую музыку, в том числе классику. Его воспели даже в стихах:
Вина крепки, блюда вкусны
И звучит оркестрион, на котором:
Мейербер, Обер, Гуно,
Штраус дивный и Россини
Приютилися давно.
Посетителям трактира Тестова на масленицу дарили нарядные карточки с поздравлениями. Расторопные половые клали их на стол вместе в меню.
И вот на масленой неделе,
Когда забыв о всяком деле,
Все стали радостию жить,-
Прислуга этого трактира
Гостям желает счастья, мира,
И для веселого их пира,
Готова радостно служить!..
За чашечкой горячего чая с вкусными блинами гости библиотеки с большим удовольствием послушали рассказ А.П. Чехова «Глупый француз».